各国のコーヒーメニュー
フランスのコーヒーメニューカフェ・オ・レ・・・ミルクコーヒー
（カップかボウルにコーヒーと温めたミルクを同時に注ぎいれて攪拌させたもの。
カフェ・クレーム・・・深煎りのコーヒーに半量ほどの泡立てた牛乳を加えたもの。
カフェ・ノワール・・・ブラックコーヒー
（フランス語ではカフェはコーヒー、ノワールは黒の意味。）
イタリアのコーヒーメニュー
カフェ・ラッテ・・・温めたミルクを入れたコーヒー。フランスのカフェ・オ・レと同じ。
カプチーノ・・・エスプレッソに泡立てたミルクを載せたもの。
エスプレッソ・・・イタリアスタイルの濃厚なコーヒー。
（深煎りの豆を蒸気圧を利用した熱湯で抽出する。）
豆の焙煎について・・・浅煎り
浅煎り香りが高く、酸味が強い。
ただし浅すぎると香りも味も十分に出ない。
いわゆるアメリカンコーヒーは浅煎りタイプの豆で入れたコーヒーのこと。
中煎り
多くの豆が個性を発揮しやすい煎り具合です。
深煎り
エスプレッソに代表されるヨーロッパのコーヒーは深煎りが多い。
アイスコーヒーも深煎りのコーヒーで作る。
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